(imagen de Facundo Repetto cuando un par de años atras era el chef en el restaurante local La Querencia)El chavense Facundo Repetto obtuvo el primer lugar en la instancia zonal del Torneo de Chefs realizada en El Calafate.
A traves de lo que se indica en la publicación digital, FM Dimensión, Repetto clasificó para la final nacional de Chefs que tendrá lugar entre el 3 y 6 de setiembre en Buenos Aires.
Según se relata en la publicación de El Calafate, el certamen "se desarrolló en la jornada de ayer la instancia zonal del Torneo de Chefs, organizado por primera vez en El Calafate. El evento tuvo lugar en el Hotel Posada Los Álamos y contó con organización de la Cámara de Comercio y Turismo de la localidad, como filial de la FEHGRA, la entidad madre que patrocina el evento en todo el país. Finalmente fueron cuatro los equipos que compitieron. Cada uno trajo los productos e ingredientes para realizar sus platos, con la exigencia de que nada debe estar preelaborado. Durante tres horas cada equipo realizó un menú de cuatro pasos, consistente en una entrada, un plato principal, uno regional y un postre".
"Al finalizar la jornada, el jurado presidido por el Chef Augusto César otorgó el primer lugar al equipo del Hotel Kempinski, liderado por Facundo Repetto. En tanto el segundo lugar fue para el equipo del Hotel Imago, que comanda el chef Gastón Diez. Según explicó el chef ganador presentó de entrada un arrollado en pan siciliano de mariscos sobre un cuscús saborizado, como plato principal Ojo de Bife a La Querencia, relleno, con papas al azafrán y zuccini con salsa de panceta y queso;el plato regional fue un pan de campo ahuecado y relleno con liebre a la cazadora, con guarnicion de papas y batatas;y de postre Massini (postre italiano con crema pastelera)".
"Al finalizar la jornada, el jurado presidido por el Chef Augusto César otorgó el primer lugar al equipo del Hotel Kempinski, liderado por Facundo Repetto. En tanto el segundo lugar fue para el equipo del Hotel Imago, que comanda el chef Gastón Diez. Según explicó el chef ganador presentó de entrada un arrollado en pan siciliano de mariscos sobre un cuscús saborizado, como plato principal Ojo de Bife a La Querencia, relleno, con papas al azafrán y zuccini con salsa de panceta y queso;el plato regional fue un pan de campo ahuecado y relleno con liebre a la cazadora, con guarnicion de papas y batatas;y de postre Massini (postre italiano con crema pastelera)".
Segun se da a conocer el la publicación digital FM Dimensión, "Repetto es oriundo de Adolfo Gonzáles Cháves, un pueblo ubicado a 450 km de la ciudad de Buenos Aires y hace un año y medio que trabaja en El Calafate. 'Es una alegría muy grande, sobre todo porque vine a El Calafate con un montón de expectativas y hoy las veo cumplidas', dijo Repetto a FM Dimensión, presente en el momento de la premiación' (...) Ambos equipos viajarán a Buenos Aires para estar entre los 40 finalistas de la instancia Nacional del Torneo de Chefs 'Buscando el menú argentino', que organiza la FEHGRA en el marco de Hotelga 2007, la mayor exposición del sector Hotelero y Gastronómico del país, que se realizará entre el 03 y el 06 de Septiembre en el predio Ferial de Palermo".
©2007 El Semanario Chavense
